【莲花白素汤的做法】莲花白，又称包菜或卷心菜，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜。用莲花白制作的素汤不仅清淡爽口，还能很好地保留食材的原味和营养。以下是一份简单易学、适合家庭制作的“莲花白素汤”的做法总结。
一、做法总结
莲花白素汤以莲花白为主料，搭配其他常见蔬菜和调料，通过简单的炖煮方式制成。整个过程操作方便，耗时短，适合忙碌的日常饮食。汤品清爽不油腻，非常适合春夏季节饮用。
二、材料与步骤（表格形式）
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 莲花白 | 300克 | 剥去外层老叶，洗净切片 |
| 香菇 | 5朵 | 干香菇提前泡发，鲜香菇可直接使用 |
| 胡萝卜 | 1根 | 去皮切片，增加颜色和营养 |
| 姜 | 2片 | 增香去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增香 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制香味 |
| 清水 | 800毫升 | 用于煮汤 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 锅中加热少许油，放入姜片炒香 | |
| 2 | 加入胡萝卜片翻炒片刻 | |
| 3 | 放入莲花白片，继续翻炒1-2分钟 | |
| 4 | 加入泡发好的香菇，再炒1分钟 | |
| 5 | 倒入清水，大火烧开后转小火煮5分钟 | |
| 6 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味 | |
| 7 | 关火，稍等片刻即可盛出食用 |
三、小贴士
- 莲花白不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好加入豆腐、玉米等其他蔬菜。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量鸡精或味精提鲜。
结语：
莲花白素汤是一道简单又健康的家常汤品，不仅制作方便，还能满足人体对维生素和膳食纤维的需求。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道不错的选择。尝试一下吧，享受自然的味道！