【手工香葱牛扎饼干做法】手工香葱牛扎饼干是一种结合了香葱清香与牛扎糖浓郁口感的创意小点心，既适合做下午茶搭配，也适合作为伴手礼。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。
以下是手工香葱牛扎饼干的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 牛轧糖 | 150g |
| 香葱 | 50g |
| 熟糯米粉 | 50g |
| 黄油 | 30g |
| 白芝麻 | 20g |
| 盐 | 1g |
| 红糖/白糖 | 30g |
二、制作步骤
1. 处理香葱
将香葱洗净切碎，用厨房纸吸干水分，避免影响后续操作。
2. 融化牛轧糖
在锅中加入黄油和红糖，小火加热至红糖完全融化，再加入牛轧糖搅拌均匀。
3. 加入香葱和糯米粉
将切好的香葱加入糖浆中，拌匀后加入熟糯米粉和白芝麻，继续翻炒至混合均匀。
4. 整形压模
将混合好的材料分成小份，用手捏成圆形或椭圆形，放入模具中压出形状。
5. 冷却定型
将成型的饼干放在烤盘上，放入冰箱冷藏1小时左右，使其定型更紧实。
6. 享用
取出后即可直接食用，也可以密封保存，放置几天风味更佳。
三、小贴士
- 香葱可以提前焯水或蒸软，增加香味。
- 若喜欢酥脆口感，可将饼干放入烤箱低温烘烤几分钟。
- 牛轧糖可根据个人口味选择原味或夹心款。
通过以上步骤，你就能轻松做出香葱与牛扎结合的独特饼干，不仅美味还充满手工的乐趣。快动手试试吧！